用料：
- 苦瓜 1个
- 红椒 1段
- 花椒粒 8个
- 麻椒粒 8个
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 鸡粉 适量
- 醋 少许
- 糖 少许
小贴士：
苦瓜焯水能去除一定的苦味，有喜欢吃苦瓜的原有苦味，可以不用焯水，直接用盐腌制10分钟也可。
做法：
- 1. 准备苦瓜洗净
- 2. 中间切开，用小勺去除籽。
- 3. 切片
- 4. 红椒切丝
- 5. 锅中烧开水下苦瓜片和红椒丝焯熟
- 6. 过凉开水
- 7. 沥干水分加盐，少量海鲜酱油，醋，糖，鸡粉蒜末。
- 8. 锅中烧油，下花椒粒，麻椒粒烧出香味。
- 9. 捞出花椒粒麻椒粒
- 10. 将花椒油浇在蒜末上爆出蒜香味，搅拌均匀即可。
- 11. 装盘，清脆爽口，色泽诱人。