炝汁苦苦菜的做法

• 1.去枣园采摘，到处都是苦苦菜，随手拔了一些。

• 2.择洗干净，放入开水锅中，焯5分钟左右，捞出放入清水中浸泡两小时。

• 3.攥干水分。

• 4.改刀，方便食用。

• 5.放入盆中。

• 6.准备适量小葱、干辣椒段和蒜蓉。

• 7.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，放入葱、蒜、干辣椒，炒出香味。

• 8.放少许生抽。

• 9.少许陈醋。

• 10.放入盐。

• 11.放入少许白糖。

• 12.放入鸡精。

• 13.加少许开水，调好味道。

• 14.将炝好的料汁浇在菜里。

• 15.搅拌均匀。

• 16.成品。