蒜蓉香辣茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切成长条。
• 2. 青椒切成条。
• 3. 香菜切段。
• 4. 葱花，蒜瓣，干红辣椒。
• 5. 茄子表面裹上一层干淀粉。
• 6. 锅中加入比平时多一些的油，下入茄子煎。
• 7. 煎至茄子表面金黄盛出。
• 8. 取一碗，加入适量生抽，蚝油，水淀粉，白糖，花椒粉，盐，鸡精，搅开。
• 9. 锅中油烧热，下入蒜蓉炒出蒜香。
• 10. 下入葱花。
• 11. 下入干红辣椒。
• 12. 下入茄子。
• 13. 下入青椒。
• 14. 下入香菜。
• 15. 最后下入料汁，翻炒均匀即可。