干炒鸡小腿的做法

做法：

• 1. 鸡小腿剁成块。
• 2. 尖椒改刀。
• 3. 鸡块焯水断生备用。
• 4. 锅内入油加入葱、姜、花椒、辣椒爆香后加入鸡块、耗油、老抽煸炒。
• 5. 炒至鸡块快熟时加入尖椒、盐，继续煸炒。
• 6. 加入味精，出锅。