用料：
- 生鸡肝
- 小葱
- 姜
- 大料
- 桂皮
- 陈皮
- 辣椒
- 料酒
- 酱油
- 盐
小贴士：
：
1.鸡肝一定要浸泡至少两个小时以分解出毒素。
2.鸡肝烹制一定要煮熟。
3，一次不可吃太多。
做法：
- 1. 鸡肝500克
- 2. 葱洗净打结，姜切片辅料若干
- 3. 生鸡肝，用流水冲几遍，盆内放水浸泡鸡肝两个小时，中间换水2到3次。
- 4. 浸泡过的鸡肝，去除上面黄白色筋膜。
- 5. 锅内放水烧热倒入鸡肝，加葱结，姜片，料酒20克。煮至八分熟，用勺分次撇去血沫。
- 6. 换干净的热水，倒入鸡肝，准备好的辅料，大火烧开小火焖煮十分钟，放入酱油，盐调味。
- 7. 煮制好的鸡肝晾凉，入味
- 8. 切片，摆盘。