蒜香茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去蒂去皮削块。
• 2. 青椒洗净切圈。
• 3. 蒜拍扁切碎。
• 4. 韭菜摘洗干净后切段。
• 5. 底锅热油放八角，干辣椒，一点蒜碎爆香。
• 6. 淋入酱油、味极鲜。
• 7. 再倒入茄子炒至熟透，稍加一点白糖炒匀。
• 8. 将青椒倒入略炒一回。
• 9. 最后将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入，加盐、鸡精，滴几滴香油翻匀出锅即可。