碧绿雪绒鸡的做法

做法：

• 1. 所需食材主辅料
• 2. 鸡腿肉切块放盐葱姜料酒腌三十分钟
• 3. 生粉两个蛋清适量的牛奶和糊，把腌好的鸡肉上浆。
• 4. 水烧开放入上好浆的鸡肉汆烫至鸡肉浮起捞出
• 5. 捞出的鸡肉过凉水捞出备用
• 6. 鸡肉放入器皿加鸡汤或清水，放枸杞葱姜盐胡椒粉。
• 7. 上笼蒸四十分钟即可
• 8. 出锅放入汆烫好的小油菜
• 9. 汤鲜肉嫩，清淡可口。
• 10. 这可是一道经典的川菜，千万不要以为川菜就是麻辣。