用料:
- 面粉
- 菠菜
- 鸡蛋
- 粉丝
- 虾米
- 香菇
- 油
- 麻油
- 盐
- 鸡精
小贴士:
因为菠菜与鸡蛋都熟了,所以蒸的时间可以少一点。
做法:
- 1. 准备食才
- 2. 面粉倒入碗中,缓缓加入开水,边加边用筷子搅拌成絮状.
- 3. 然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时.
- 4. 鸡蛋磕入碗中搅散,然后倒入油锅中炒熟,铲碎,盛出
- 5. 菠菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤去一些水份切碎.放入大碗.
- 6. 粉丝与香菇都洗好,用开水烫一下,切碎放入大碗.虾米放入大碗
- 7. 把鸡蛋放入,加盐,油,麻油,鸡精。
- 8. 搅拌成馅料.
- 9. 饧好的面团揉成长条,切为剂子
- 10. 擀成圆形面皮
- 11. 面皮放上陷料,包成包子
- 12. 蒸屉上放湿纱布,放上包子.水开,蒸10分钟
- 13. 闷2分钟拿出即可