辣炒花蛤的做法

做法：

• 1. 花蛤放水泡2小时以上，中间换水几次。
• 2. 葱切小段，蒜姜切片，香菜切碎，辣椒喜欢吃辣的可切开。
• 3. 热锅放一点油放辣椒爆炒。
• 4. 放姜片炒。
• 5. 倒入花蛤，翻炒。
• 6. 放花雕酒，花蛤放这个黄酒很出味。
• 7. 花蛤都张开，放半勺盐。
• 8. 放葱段翻炒几下就出锅，撒香菜。