蒜蓉爆白菜的做法

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用料：
小白菜 500克
蒜蓉适量
盐适量
猪油适量

小贴士：

1、白菜的梗应该先炒再炒叶子，梗较粗难熟。
2、起锅前的猪油使白菜油而不腻，甜香。

做法：

1. 材料图：白菜拣好后泡水1个小时，洗净沥干，蒜头剥皮洗净。
2. 洗净的白菜切两节，梗跟叶子分开放置。
3. 锅中热油，放入蒜蓉爆香。
4. 倒入白菜梗爆炒。
5. 再倒入白菜叶爆炒片刻。
6. 加适量盐。
7. 起锅前加入适量猪油。