用料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 4个
- 盐
- 糖
- 香菜 少许
- 食用油
小贴士：
1.挑西红柿的时候,要挑选红色偏软的柿子
2.炒鸡蛋的时候油不可过多,油温不可过热.
3.喜欢吃软烂的柿子就多炒一会,自己掌握时间.
做法：
- 1. 准备好食材,西红柿和香菜洗干净.
- 2. 西红柿去蒂切块,鸡蛋磕到小碗里打散,香菜切小段备用.
- 3. 锅内倒油,油温大约5、6成热,用手感觉微热就可以了,倒入鸡蛋炒散,盛出.(油温太低鸡蛋会很腻,油温太高的话鸡蛋会炒老)
- 4. 再加少许油,倒入西红柿,翻炒两下
- 5. 加一勺糖,(这个可根据西红柿的味道,酸的话多放一点,不酸就少放一点)
- 6. 再加一勺盐(听别人说要想甜得加盐,嘿嘿)
- 7. 炒到西红柿软烂时,加入鸡蛋,再少搁点盐调味,翻炒一下出锅
- 8. 点缀上香菜装盘(香葱也可)