三文鱼蛋羹的做法

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用料：
鸡蛋 2个
三文鱼 150克
盐适量
麻油适量

小贴士：

蒸蛋羹要想嫩滑，一是开水上锅蒸，二是蛋液要过滤，三是要加盖。

做法：

1. 三文鱼剁碎，准备2个鸡蛋。
2. 鸡蛋打散加盐，油搅拌均匀后过筛一次，放在开水锅上。
3. 盖上盘子加上锅盖蒸8分钟。
4. 8分钟后倒入三文鱼泥再加盖蒸2分钟关火,虚蒸5分钟后即可。