香菜花生米的做法

做法：

• 1. 如图所示：
  花生米用盘子装好，放入微波炉内加热至熟
• 2. 如图所示：烤熟后的花生米放凉后去皮
• 3. 如图所示：将去皮后的花生米用刀背稍微压一下。注意不要太用力，过份用力压花生米就太碎了。
• 4. 如图所示：压碎的花生米用一个干净的容器装好备用。
• 5. 如图所示：新鲜的香菜，去掉根蒂和杂叶，洗净
• 6. 如图所示：干净的锅里烧开了水，把洗净的香菜放入开水中烫一下捞出。（注意烫的时间不要太长）时间太长香菜就烂掉了
• 7. 如图所示：捞出烫好的香菜，快速度的放入冷水中冲凉（这样可以保持香菜的绿色）
• 8. 如图所示：
  把用凉水冲过的香菜捞出沥干水份，切碎
• 9. 如图所示：
  把切碎的香菜放入装有花生米的容器中
• 10. 如图所示：把盐、糖、味精，生抽、醋、蒜蓉放入一个干净的碗中，稍微加一点点凉开水，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可以加入辣椒油和花椒油）
• 11. 如图所示：把调制好的卤汁倒入装有香菜和花生米的容器中，用筷子稍微拌匀即可。
• 12. 如图所示：拌好的香菜花生米装盘，淋上少许麻油。