用料：
- 平菇 250g
- 瘦肉 100g
- 辣椒 两条
- 葱蒜 适量
- 蒜蓉 少许
- 油 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
肉用鸡粉淹五分钟，炒出来不会老，辣椒要在肉后放才不是炒过。菇焯水，一、去味。二、易熟。
做法：
- 1. 先洗平菇，把大块撕小块
- 2. 锅内烧开水，把洗好的平菇焯一下，过凉水。
- 3. 把肉辣椒、葱蒜切好备用。
- 4. 锅内放油，把蒜炸香，再放肉炒八分熟，再放辣椒炒两分钟，再放焯好的平菇炒一会，调味，洒上葱段即可上盘。
肉用鸡粉淹五分钟，炒出来不会老，辣椒要在肉后放才不是炒过。菇焯水，一、去味。二、易熟。