用料：
- 排骨 一根
- 白扁豆 一把（炒过的）
- 陈皮 4分之1瓣
- 淮山 半根（200克）
- 生姜 3片
- 薏苡仁 一把（炒过的）
- 芡实 一把
- 食用盐 适量
小贴士：
炒过的白扁豆薏苡仁比较有祛湿的作用。陈皮泡好刮去里层的白绒（能减去陈皮的苦）。煲汤中途要揭盖搅动2到3次防止粘锅。最后建议土茯苓，葛根，蜜枣，冬瓜皮加上就更完善了。这味汤可以将猪排骨更换成鲮鱼，或鲫鱼搭配100克瘦肉，其他材料不变，效果一样好。
做法：
- 1. 薏苡仁白扁豆芡实清洗干净，清水浸泡（浸泡的水留下煲汤）
- 2. 生姜
- 3. 陈皮泡水
- 4. 淮山去皮切一指宽条状浸泡水中（不易变色）
- 5. 排骨斩件冷水下锅煮出血水撇去浮沫
- 6. 煮出血水的排骨清水洗净
- 7. 除去淮山陈皮其余食材凉开水一起下入煲中，水开后转小火煲40分钟左右再把淮山陈皮加入煲中至淮山软糯为止，调入少许盐即可。