用料：
- 肉末 500克
- 番茄 一个
- 豆腐（水分少的） 500克
- 香菇
- 香菜
- 香葱
- 生姜
- 鸡蛋 一个
- 玉米淀粉 2勺
- 红枣 3个
- 芝麻油 一勺
- 盐 10克
- 味精 5克
- 白糖 5克
- 孜然粉
小贴士：
豆腐越碎越好，要买水分不多的那种，但是也不能太老，否则影响口感。
做法：
- 1. 香葱、生姜切末。豆腐用勺子等工具捻成末。番茄切块。
- 2. 拿一个大碗，放入肉末、豆腐、鸡蛋、香葱、姜末、玉米淀粉、少许盐和孜然粉打匀。打到馅带劲即可。
- 3. 砂锅内烧水，待锅底冒些许小泡泡的时候关小火，用手反复地挤成小丸子放入锅内。成型后放入番茄煮沸3-5min，再加入香菇、生菜、红枣煮一会儿。
- 4. 关小火炖10min，继续熬番茄汁。加入调味料和香菜，关火上桌。