用料：
- 乌鸡 1只
- 灵芝 适量
- 香菇 5朵
- 红枣 8颗
- 山茶油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 白糖 适量
- 米酒 适量
- 红薯生粉 适量
小贴士：
注意：在焯水跟炒的过程不能太长 ，否则就会把鸡的营养流失。盐要在煲好的时候再放才能保证鸡的肉质更鲜嫩
做法：
- 1. 把鸡洗干净
- 2. 剁好准备焯水
- 3. 放锅里把血水焯干净，注：焯的过程记得滴点米酒去腥哦！如果没有米酒可以用其它酒代替
- 4. 焯好滤干水
- 5. 用盐、白糖、生抽、山茶油、米酒、红薯生粉腌制几分钟
- 6. 灵芝、香菇、红枣洗干净泡法备用
- 7. 放到锅里稍微炒下
- 8. 将所有调料和炒过的鸡加清水一起放进沙锅煲40分钟。注：盐要煲好在放