香菇:化痰 红枣:补脾胃、益气血 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.把鸡洗干净
2.剁好准备焯水
3.放锅里把血水焯干净,注:焯的过程记得滴点米酒去腥哦!如果没有米酒可以用其它酒代替
4.焯好滤干水
5.用盐、白糖、生抽、山茶油、米酒、红薯生粉腌制几分钟
6.灵芝、香菇、红枣洗干净泡法备用
7.放到锅里稍微炒下
8.将所有调料和炒过的鸡加清水一起放进沙锅煲40分钟。注:盐要煲好在放
注意:在焯水跟炒的过程不能太长 ,否则就会把鸡的营养流失。盐要在煲好的时候再放才能保证鸡的肉质更鲜嫩
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