用料:
- 罗非鱼
- 姜
- 白糖
- 生粉
- 水
- 生抽
- 番茄酱
- 盐
做法:
- 1. 罗非鱼洗净,晾干水,姜切片
- 2. 锅烧热,加两大勺油,烧热
- 3. 放入姜片爆香,把姜片捞出来,放入鱼,转小火慢煎,不要动鱼,只动锅,等到鱼成型再翻一面继续煎,煎好的鱼放一个碗里,煎鱼剩下的油用一个小碗装起来
- 4. 一勺番茄酱,一勺生粉,半勺白糖,半勺生抽,加入盐,水,做成水淀粉
- 5. 锅内倒入水淀粉,烧开,转中小火煮至冒大泡泡,舀出来淋到鱼身上,撒上葱花
- 6. 把刚才煎鱼剩下的油再加一小勺,烧热,淋到鱼身上就好了,淋热油是为了让鱼更好看