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  • 用料:

  • 罗非鱼
  • 白糖
  • 生粉
  • 生抽
  • 番茄酱

做法:

  • 1. 罗非鱼洗净,晾干水,姜切片
  • 2. 锅烧热,加两大勺油,烧热
  • 3. 放入姜片爆香,把姜片捞出来,放入鱼,转小火慢煎,不要动鱼,只动锅,等到鱼成型再翻一面继续煎,煎好的鱼放一个碗里,煎鱼剩下的油用一个小碗装起来
  • 4. 一勺番茄酱,一勺生粉,半勺白糖,半勺生抽,加入盐,水,做成水淀粉
  • 5. 锅内倒入水淀粉,烧开,转中小火煮至冒大泡泡,舀出来淋到鱼身上,撒上葱花
  • 6. 把刚才煎鱼剩下的油再加一小勺,烧热,淋到鱼身上就好了,淋热油是为了让鱼更好看