糖醋鱼的做法

• 1.罗非鱼洗净，晾干水，姜切片

• 2.锅烧热，加两大勺油，烧热

• 3.放入姜片爆香，把姜片捞出来，放入鱼，转小火慢煎，不要动鱼，只动锅，等到鱼成型再翻一面继续煎，煎好的鱼放一个碗里，煎鱼剩下的油用一个小碗装起来

• 4.一勺番茄酱，一勺生粉，半勺白糖，半勺生抽，加入盐，水，做成水淀粉

• 5.锅内倒入水淀粉，烧开，转中小火煮至冒大泡泡，舀出来淋到鱼身上，撒上葱花

• 6.把刚才煎鱼剩下的油再加一小勺，烧热，淋到鱼身上就好了，淋热油是为了让鱼更好看