糖醋鱼块

糖醋鱼块
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作者:倾听-小熙

健康功效

醋:活血化瘀
料酒:活血化瘀

食材用料

鱼肉 一斤半左右
香菜(装饰用) 可有可无
熟芝麻 适量
生抽 适量
姜丝 适量
适量

糖醋鱼块的做法

  • 糖醋鱼块的做法图解1

    1.鱼洗净切块,用料酒,盐,胡椒粉、生抽,姜丝拌匀。

  • 糖醋鱼块的做法图解2

    2.再放入适量淀粉拌匀,腌制半小时左右。

  • 糖醋鱼块的做法图解3

    3.平底锅里倒入适量的油,油比平时炒菜多一些,油热后,用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。两面都要煎至表面金黄。

  • 糖醋鱼块的做法图解4

    4.煎至表面金黄就可以了。捞出沥干油份备用。

  • 糖醋鱼块的做法图解5

    5.准备两个小碗,一个碗装小半碗水放入一勺淀粉拌匀。
    另一个碗也装小半碗水,放入两勺番茄酱,两勺白糖,两勺醋拌匀备用。

  • 糖醋鱼块的做法图解6

    6.锅中放入少许油烧热,倒入那碗用番茄酱调成的糖醋汁下锅煮沸。

  • 糖醋鱼块的做法图解7

    7.然后倒入水淀粉搅匀。迅速不停的搅拌。

  • 糖醋鱼块的做法图解8

    8.煮至汤汁浓稠即可。

  • 糖醋鱼块的做法图解9

    9.然后放入鱼块入锅,裹上糖醋汁既可

  • 糖醋鱼块的做法图解10

    10.成品摆盘,旁边放点绿色点缀。

  • 糖醋鱼块的做法图解11

    11.最后在表面撒上一层熟芝麻即可。

  • 糖醋鱼块的做法图解12

    12.成品图

小贴士

煎鱼前要把水份沥干,以免溅油。
煎鱼、煮鱼时尽量减少翻动,小心别把鱼翻烂了。
糖醋汁可根据个人口味适量增减。

本菜谱由倾听-小熙上传

糖醋鱼块的家常做法

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