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酸菜鱼的做法
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用料:
鱼
一条
广乐酸菜
一包
小米辣
一袋
豆瓣酱
适量
香菜
少许
盐
适量
味精
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
油
适量
小贴士:
鱼洗好之后,记得用盐,料酒,花椒面,辣椒面糟一会儿,更入味。
做法:
1.
鱼,杀好切片。因为我买的鲫鱼较小就整条煮了。最好切片,鱼肉更嫩更鲜。
2.
起锅做油,爆香花椒,干辣椒,放入酸菜,小米辣,豆瓣酱爆炒,加入水,放入鱼煮开即可。
3.
水开以后,呈入盘中,撒上香菜。