用料：
- 普通面粉 100克
- 酵母粉 0.5克
- 泡打粉 1克
- 盐 少许
小贴士：
头天临睡前和面最好。面能允分松弛。而且第二天揪面挤就炸，不用擀面杖就用，用手轻轻一按面自然舒缓开了。
做法：
- 1. 面粉用温水和面醒一夜，抹上一层油防裂开。早上不用在搡面直接揪出面挤。
- 2. 锅中放宽水这样炸油饼好熟。
- 3. 用双手按开成长园型，中间用刀划三道。
- 4. 油热下入按好的饼胚炸一面上色在翻面炸上色捞出。
- 5. 油炸过程沒拍怕糊了。因为炸油饼也就1分钟左右就熟了。
头天临睡前和面最好。面能允分松弛。而且第二天揪面挤就炸，不用擀面杖就用，用手轻轻一按面自然舒缓开了。