川味腊肉土豆片的做法

做法：

• 1. 川味腊肉去尘、洗净，大火煮30min，放冷切片待用
• 2. 土豆去皮洗净，切片浸泡于清水中
• 3. 姜、蒜切米，葱切小段待用
• 4. 开火下油，放腊肉片翻炒1min
• 5. 下豆瓣、红花椒、姜、蒜翻炒
• 6. 下土豆片翻炒，加少量清水，炒至4min时放盐
• 7. 出锅装盘，撒葱花即可