川味腊肉土豆片的做法

• 1.川味腊肉去尘、洗净，大火煮30min，放冷切片待用

• 2.土豆去皮洗净，切片浸泡于清水中

• 3.姜、蒜切米，葱切小段待用

• 4.开火下油，放腊肉片翻炒1min

• 5.下豆瓣、红花椒、姜、蒜翻炒

• 6.下土豆片翻炒，加少量清水，炒至4min时放盐

• 7.出锅装盘，撒葱花即可