剁椒鱼块的做法

做法：

• 1. 把鱼段清洗干净，放入黄酒，姜片，胡椒粉腌上一个小时。
• 2. 锅烧热，放油加热后放剁椒，蒜蓉炒香，加少许黄酒炖回会儿。
• 3. 鱼段放入铺上葱姜丝的盘里，倒入少许蒸鱼鼓油，锅烧水开，放入锅里，蒸上十五分钟，取出倒出多的水，在倒上蒸鱼鼓油，撒上葱花，姜丝，在浇上热油，即成。