1.把鱼段清洗干净,放入黄酒,姜片,胡椒粉腌上一个小时。
2.锅烧热,放油加热后放剁椒,蒜蓉炒香,加少许黄酒炖回会儿。
3.鱼段放入铺上葱姜丝的盘里,倒入少许蒸鱼鼓油,锅烧水开,放入锅里,蒸上十五分钟,取出倒出多的水,在倒上蒸鱼鼓油,撒上葱花,姜丝,在浇上热油,即成。
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