剁椒鱼块

剁椒鱼块
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作者:叶清秋

食材用料

青鱼块 750克
油盐糖 少许
蒸鱼豉油 少许
青红剁椒 少许
葱姜蒜 少许

剁椒鱼块的做法

  • 剁椒鱼块的做法图解1

    1.鱼块洗净沥干,加料酒,姜片腌制15分钟

  • 剁椒鱼块的做法图解2

    2.葱姜蒜准备

  • 剁椒鱼块的做法图解3

    3.剁椒准备

  • 剁椒鱼块的做法图解4

    4.多平时炒菜一倍的油,爆香葱姜蒜

  • 剁椒鱼块的做法图解5

    5.倒入剁椒翻炒

  • 剁椒鱼块的做法图解6

    6.加适量盐,糖

  • 剁椒鱼块的做法图解7

    7.鱼块挑出码在碟子里,腌制的料酒,姜,不要

  • 剁椒鱼块的做法图解8

    8.剁椒翻炒出香味

  • 剁椒鱼块的做法图解9

    9.倒在鱼块上,加蒸鱼豉油

  • 剁椒鱼块的做法图解10

    10.上锅蒸15分钟

  • 剁椒鱼块的做法图解11

    11.加葱花

小贴士

鱼块腌制时不要放盐,防止鱼肉老,蒸的时候换深一点的碟子

本菜谱由叶清秋上传

剁椒鱼块的家常做法

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