剁椒鲢鱼块的做法

• 1.鲢鱼收拾好洗净，鱼头鱼骨切出烧汤用，鱼身肉切成大小合适的块
  

• 2.鱼块用适量的黄酒、姜丝、盐腌制半小时左右

• 3.姜丝摆在盘子上，摆鱼块入蒸锅蒸3分钟，取出倒掉水，加上一大勺剁椒

• 4.再入蒸锅蒸10分钟，关火再虚蒸5分钟取出

• 5.调汁:一勺生抽，少许耗油，一点鸡精，少量香葱末调匀，将鱼盘中蒸出的汁倒入。适量橄榄油烧热淋入调汁中，调匀一起淋入蒸鱼上即可

• 6.美美的享用吧