用料：
- 炸鲜面 一包
- 鲍鱼 五个
- 韭黄 一小把
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 香菇 五朵
小贴士：
*可替换成，虾仁，鱿鱼。味道一样好，韭黄也可以用白菜替换。
做法：
- 1. 配料洗净，干香菇水里泡发备用
- 2. 讲泡好的香菇切丝，洗净的鲍鱼去肚切丁
- 3. 鸡蛋中家一些淀粉一点点盐，打匀。加淀粉是为了让蛋的口感更好
- 4. 由于线面容易吸油，所以平底锅内多放些油，将蛋液摊平
- 5. 另一口锅里烧开水将炸线面焯水
- 6. 将香菇丁，鲍鱼丁一起倒入半熟的蛋液翻炒
- 7. 配料快熟之际，迅速捞出焯水的线面放入放入平底锅内，由于食物都是快熟的了，不宜炒太久，加盐，鸡精，把面配料拌均匀即可。要出锅时加入少许糖，料酒。
- 8. 乘热吃呀