梅干菜闷猪尾的做法

做法：

• 1. 猪尾巴处理干净后切段，焯水，把血水焯干净。待用。梅干菜洗净泡发够挤干水份待用
• 2. 锅里放少许油烧热放入姜块，八角两个，白芷两片，加入猪尾巴炒制皮起酥时放入料酒红曲米（红曲米的作用是让菜变得更红亮）生抽老抽味精盐调味入高压锅压5分钟停火闷5分钟
• 3. 砂锅烧热垫上洋葱丝加入炒好的梅干菜和猪尾巴倒入砂锅闷上即可