用料：
- 长柄茄子 2个
- 粉条 1把
- 面粉 1斤
- 葱白 1段
- 姜 4片
- 蒜 3头
- 豆瓣酱 少许
小贴士：
面和好后，最好能让它醒会儿，还有中间不要加水！
做法：
- 1. 把葱白姜蒜分别切成段，片和拍松
- 2. 把茄子清洗干净，切成长点的滚刀块！
- 3. 锅里放多点油，加花椒，葱姜蒜爆香，放入茄子翻炒！炒至茄子发黄，再加酱油，糖，豆瓣酱，盐和能没过茄子的清水！
- 4. 把面粉放入盆里加水和成面团，最好能让它醒会儿，分成大小均匀的小面团！
- 5. 把面团压扁扯长，贴在锅边上，在放入泡好的粉条，盖上锅盖！！
- 6. 中火五分钟收汁，在放味精，香油，撒上葱花，即成。