用料：
- 鸡蛋黄 3个
- 全蛋 一个
- 色拉油 50ml
- 低筋面粉 50克
- 蛋白 3个
- 白砂糖 40克
- 巧克力粉 少许
做法：
- 1. 三个蛋黄和一个全蛋和油一起搅拌均匀，加入过筛的面粉搅拌均匀
- 2. 蛋清在无水无油的盆里用打蛋器打到粗泡，加入1克盐和几滴白醋打发
- 3. 一次性或者三次加入白砂糖打至硬性发泡
- 4. 打发至这种状态
- 5. 分两次取蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀。最后一次性将翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白内翻拌均匀
- 6. 大部分倒入烤盘，震出泡来，烤盘内。留少许面糊加入可可粉翻拌
- 7. 将可可粉装入裱花袋横向挤到烤盘面糊的表面上
- 8. 然后用牙签将横向的可可粉纹路向相反方向划开，就是第一行上划第二行就下划
- 9. 震出气泡。融入的烤箱。180度烤15分钟
- 10. 取出后趁热用油纸卷起来。定型
- 11. 去掉油纸
- 12. 切断
- 13. 美丽的千叶纹蛋糕卷好了