用料：
- 翅中 10个
- 圆葱 1/2个
- 西红柿 1个
- 姜蒜 适量
- 糖、生抽、蚝油、盐 适量
- 孜然粉、辣椒粉 适量
小贴士：
冰箱腌制过程中要记得翻动保鲜袋，使翅中入味均匀；烤制时翅中摆在烤架上，下面放一个铺好锡纸的烤盘，接掉下来的油脂，这样更方便清理。
做法：
- 1. 圆葱、西红柿、姜蒜，切碎，之后用料理机打成泥（我家的那个机器不太好用，所以就只剁碎了，越碎越好）；
- 2. 锅里放一点油，把刚刚准备的材料都倒进去，然后添加糖、生抽、蚝油、如果觉得淡就再加一点点盐，煮开后小火熬制，至浓稠的酱汁关火，晾凉备用；
- 3. 把洗净浸泡好的翅中挤干水分，切口方便入味；
- 4. 把翅中倒进酱汁里拌匀，装进保鲜袋，放冰箱里腌制6-12个小时；
- 5. 烤之前取出翅中，尽量去掉上面多余的酱料；
- 6. 烤箱预热190度，上层、上火热风模式烤25-30分钟，中间翻面，两面稍见焦黄即可，依据自己口味撒辣椒粉、孜然粉，装盘食用。