用料：
- 鸡蛋 5个
- 韭菜 半斤
- 粉丝 2两
- 胡萝卜 一支
- 虾皮 50克
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 香油 随意
- 面粉 看人数定量
小贴士：
馅子里有五个鸡蛋 和面饺子皮放了3个 如果觉得多了可以少放些 加鸡蛋面皮会比较硬 牙不好 和胃不好的 细嚼慢咽 或不加鸡蛋 具体面粉鸡蛋比例我也不知道了 和面时水放多了就一直加面粉 加了不少 ……你们做的时候少放水 老爸说和面包饺子 面得硬气
做法：
- 1. 准备鸡蛋面粉
- 2. 和面
- 3. 凉水就可以 不过得慢慢加 擀饺子皮 面和得得硬气 这是我水放多了的后果……多了的面粉团可以做手擀面
- 4. 把面粉做成长条 切小剂子 准备好干粉 以免剂子沾粘
- 5. 然后就像图上这样开始擀皮了 也得用到干粉 以免沾粘
- 6. 饺子包好了 最传统的包法
- 7. 做多了可以放冰箱下次吃 做煎饺也可以
- 8. 这里面有就所有馅子料剁碎搅拌
- 9. 那鸡蛋得事先调好 放油锅煎炸 火候注意了不要煎糊了哈
- 10. 上蒸笼咯 我蒸了半小时 这是成品 呵呵