茄子扣肉的做法

做法：

• 1. 放入五花肉，姜，四个辣椒，盐煮二十分钟
• 2. 五花肉煮好后放凉，用油炸成金黄色既可
• 3. 把茄子切好，用开水抄下
• 4. 茄子放入盐，生抽，辣椒两个（切碎），黄酒腌制好开，摆好盘，放上老干妈，把五花肉切成片摆盘，再放上黄酒，生抽，老干妈后用碗盖好煮二十分钟
• 5. 放上葱花既可出锅