用料：
- 熟豆面 少许
- 红豆馅 适量
- 江米面 300克
- 红糖 适量
小贴士：
红豆馅和红豆沙的区别是，红豆馅有皮是全豆，红豆沙是煮好红豆馅要过筛，吃的是过筛的沙叫红豆沙。
做法：
- 1. 买回生豆面有豆腥味不香必须用文火炒熟才有豆香味，成为豆面。
- 2. 炒豆面要不停用铲子翻动，防糊就不好吃了，炒好豆面过筛备用。
- 3. 红小豆泡上一夜第二天煮时水不要过多。等豆开花时加红糖，这时用铲子边炒边压豆成泥。红糖也化在豆馅中了，在炒至沒水份关火备用。
- 4. 江米面用温水和成团。
- 5. 上蒸锅放张锡箔纸把面团放上面，大火蒸20分钟。
- 6. 趁热取出把豆面撒在面板上，用擀面杖擀开薄一点。
- 7. 抹均匀红豆馅。
- 8. 从一边卷实卷起。
- 9. 卷好刀粘凉水切成块。
- 10. 装盘品尝。驴打滚做好了。