用料：
- 花生 适量
- 芹菜 1颗
- 胡萝卜 1根
- 葱姜蒜 适量
- 花椒，大料 适量
- 香叶、桂皮 适量
- 食用油 少许
- 食盐，鸡精 适量
小贴士：
1⃣️.花生泡一夜是为了更加入味，也大大缩短了煮制时间 2⃣️.花生一定不能用铁锅煮，这样煮岀的花生会变黑 3⃣️蔬菜中也可以加入菜花，同样也是焯水后即可
做法：
- 1. 花生适量加冷水泡一夜或一天，泡好后清水洗净，冷水下锅(用不锈钢锅)，放入葱段，姜片，蒜瓣，花椒、大料、香叶、桂皮，煮开后继续煮十分钟左右就好了，放入盐，不要急着捞出，泡一会儿让花生更入味
- 2. 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜洗净切小段，锅里加入水烧开，分别焯水(时间不宜过长，一开即可)，捞出控干水份一起放入大点盆子里
- 3. 把花生捞出捡出所有的调味料扔掉，放入胡萝卜和芹菜的盆子里，加入食盐和少许鸡精，搅拌均匀
- 4. 另起锅，放入适量油，凉油放入花椒炸香后老出，把油浇在菜上
- 5. 拌均装盘