素什锦

素什锦
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健康功效

花生:润肺
芹菜:活血化瘀
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

葱姜蒜 适量
花椒,大料 适量
香叶、桂皮 适量
食盐,鸡精 适量

素什锦的做法

  • 素什锦的做法图解1

    1.花生适量加冷水泡一夜或一天,泡好后清水洗净,冷水下锅(用不锈钢锅),放入葱段,姜片,蒜瓣,花椒、大料、香叶、桂皮,煮开后继续煮十分钟左右就好了,放入盐,不要急着捞出,泡一会儿让花生更入味

  • 素什锦的做法图解2

    2.胡萝卜洗净去皮切丁,芹菜洗净切小段,锅里加入水烧开,分别焯水(时间不宜过长,一开即可),捞出控干水份一起放入大点盆子里

  • 素什锦的做法图解3

    3.把花生捞出捡出所有的调味料扔掉,放入胡萝卜和芹菜的盆子里,加入食盐和少许鸡精,搅拌均匀

  • 素什锦的做法图解4

    4.另起锅,放入适量油,凉油放入花椒炸香后老出,把油浇在菜上

  • 素什锦的做法图解5

    5.拌均装盘

小贴士

1⃣️.花生泡一夜是为了更加入味,也大大缩短了煮制时间 2⃣️.花生一定不能用铁锅煮,这样煮岀的花生会变黑 3⃣️蔬菜中也可以加入菜花,同样也是焯水后即可

本菜谱由朵er妈的厨房上传

素什锦的家常做法

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