用料：
- 水 500克
- 淀粉 100克
- 醋 1勺
- 青红椒 各1个
- 盐
- 生抽
- 花椒油
- 麻油
- 蒜头 3
- 味精
- 水 1勺
- 糖 2勺
- 姜片 2
小贴士：
做蛙鱼时，倒入淀粉水要快速不停的搅动淀粉糊，别让它糊锅，调料汁，看个人喜欢加，能吃辣可多放辣椒油，
做法：
- 1. 把淀粉倒入盆里！
- 2. 先用少许水把淀粉搅拌均匀！
- 3. 在把剩下的水倒入锅中烧开！
- 4. 然后把淀粉水慢慢倒入锅里！边倒边用勺子搅动，不能让它糊锅！直到搅拌成淀粉糊！
- 5. 关火把淀粉糊倒入下面有冰水上面有带小孔的蓖子上，用勺子用力压，让它掉在冰水里马上成带有小尾巴的蝌蚪状，
- 6. 把水换几次或放入冰箱里冷藏半小时！
- 7. 取碗，把蛙鱼捞出，在加入生抽，甜醋水（把醋水和糖1-1-2的比例做成甜醋水）！蒜泥，姜末，花椒油，麻油，少许盐，味精，青红椒末，搅拌均匀，既成一碗好吃的蛙鱼了！