少油炒圆茄。的做法

做法：

• 1. 圆茄子去皮切片，放入盆中加一小勺盐，摇均匀放一边静置15分钟。
• 2. 15分钟后用手拧巴出黑汤。
• 3. 肉切丝，葱，姜，蒜切未。
• 4. 锅中放少许油，油热先煸炒茄子片，
• 5. 煸炒至软捞出。
• 6. 捞出后放一边备用。
• 7. 利用锅中底油煸炒肉丝段生。
• 8. 下入煸好茄子片，翻炒放少许酱油和半饭勺糖，
• 9. 蒜片最后出锅前放入炒均匀即可。
• 10. 这种方法炒出茄子无油腻好吃。