用料：
- 油 适量
- 青椒 2个
- 卤煮山羊肝 1一2两
- 青笋 2根
- 水发黑木耳 1把
- 葱 1根
- 蒜 半头
- 盐 适量
小贴士：
卤羊肝准备再开一贴，很简单又有讲究…………步骤还有窍门的，尤其是清洗的过程……
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 洗洗切切
- 3. 羊肝要切成厚的斜片再改刀成条，因为山羊肝特别嫩，切太薄后面一炒会碎成小渣。
- 4. 先将辅料过油，放入羊肝加少许盐入味，并将羊肝炒热起锅，过程很短。
- 5. 青爆炒后出汁水，再加黑木耳、少许盐入味，倒入羊肝混合 笋 起锅！
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