用料：
- 芥菜疙瘩 半个
- 花生油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 味精 少许
- 鲜肉 少许
小贴士：
芥菜疙瘩丝过水一遍就行，洗厉害了就没滋味了。油比平时炒菜要放的多一些。卷个山东煎饼，配碗粥喝，真不错！
做法：
- 1. 腌的芥菜疙瘩半个，洗净
- 2. 把芥菜疙瘩切丝，放盆里，用热水泡10分钟
- 3. 捞出沥干水分备用
- 4. 大蒜剥皮，切片备用
- 5. 鲜肉剁肉末备用
- 6. 炒锅里放适量油，比平时炒菜多一些，放入肉末翻炒
- 7. 肉末炒至发白，倒入少许酱油翻炒
- 8. 加入蒜片，翻炒1分钟
- 9. 倒入咸菜丝，翻炒
- 10. 出锅时倒入少许醋，少许味精即可