用料：
- 五花肉 一份
- 鹌鹑蛋 15个
- 姜 适量
- 蒜头 3瓣
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 油 适量
小贴士：
鹌鹑蛋中途放口感会很Q,如喜欢入味些也可以同花肉一同下去煲,依个人喜好吧,姜要最后放,太早放煮久了会很燥热.
做法：
- 1. 准备材料,五花肉切小块,鹌鹑蛋洗净煮熟.
- 2. 锅中煮开水,放入五花肉煮2分钟捞起冲洗干净,备用,鹌鹑蛋去蛋壳备用.
- 3. 炒锅放油烧热,下五花肉翻炒至表面金黄,放入蒜头,及调料再翻炒几分钟盛入高压锅内.
- 4. 五花肉放入一小碗清水,盖上盖子,开火,高压锅上气后,转中小火煲十二分钟.
- 5. 十二分钟后打开锅盖,放入剥壳的鹌鹑蛋,焖煮十分钟.
- 6. 十分钟后放入适量姜再煮一分钟,oK,香味四溢的花肉焖鹌鹑蛋就做好啦！