用料：
- 土豆 1个
- 尖椒 1个
- 五花肉 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 少许
- 精盐 少许
- 醋 少许
- 蒜末 适量
小贴士：
土豆片无论厚薄都要尽量一致；土豆片含有淀粉，刚放入热锅时很容易粘在锅底上，此时加一点点清水*
做法：
- 1. 准备食材：尖椒洗净去蒂去籽，土豆去皮洗净；
- 2. 改刀，土豆切片，尖椒切成与土豆片大小相近的片；
- 3. 一同放在冷水里浸泡，可以加少许盐；
- 4. 起锅烧热后放少许油，同时放入五花肉，小火煸出油脂；
- 5. 放入土豆尖椒片翻炒均匀后调至大一些的火；
- 6. 放入稍多一些蚝油，少许生抽，少许盐；
- 7. 翻炒均匀，炒至土豆片熟后放入蒜末，少许醋；
- 8. 关火，翻炒均匀，利用余温炒出蒜香，即可出锅装盘。