用料：
- 肉泥 一份
- 蒜头 适量
- 苦瓜 3条
- 茄瓜 2条
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
苦瓜煎下可以去苦味,会更香些.茄瓜煎下味道会很香,把茄瓜放蒸架上不容易散烂,不易变型.
做法：
- 1. 苦瓜、茄瓜洗净把瓜中间挖成空心备用,肉泥加入蒜泥、盐、生抽、鸡精拌成馅备用.
- 2. 把拌好的肉馅酿入苦瓜、茄瓜的空心处.
- 3. 锅放油烧热,放入苦瓜,茄瓜煎至表面金黄.即可
- 4. 把煎好的苦瓜放入高压锅,加入少许盐,加入小碗水,煎好的茄瓜放进大碗浇上生抽,把蒸架放在盛有苦瓜的高压锅中,将大碗的茄瓜放在蒸架上,盖上盖子,开火,锅上气转中小火煲八分钟.
- 5. 八分钟后,关火,oK,酿双瓜完成了,锅下气开盖,摆盘上桌,开吃咯！