用料：
- 鲶鱼2.5斤 一条
- 土豆 150克
- 魔芋 100克
- 花菜 95克
- 白菜梗 75克
- 黄瓜 80克
- 脆笋干 100克
- 藕片 50克
- 香菜 少许
- 大料 少许
- 豆芽 250克
- 秘制老油
- 秘制鲜香膏
- 秘制香红油
- 秘制腌制料
- 秘制烧烤油
小贴士：
学烤鱼学正宗诸葛烤鱼，现在学正宗诸葛烤鲶鱼送泡椒田鸡王
做法：
- 1. 活鲜鲶鱼一条，处理内脏
- 2. 鲶鱼开刀手法，背部和肚子都可，
- 3. 秘制腌制料，腌制鲶鱼
- 4. 上架全碳烤
- 5. 金黄色后，刷秘制烤鱼油
- 6. 上特制烤鱼盘，底部垫洋葱
- 7. 辅料下锅爆香
- 8. 配上配菜，上盘