用料：
- 罗非鱼 1条(700克左右)
- 海天海鲜酱油 250毫升
- 芫荽 适量
- 姜 适量
- 蒜 若干(视喜好程度而定)
- 小米辣椒 若干(视喜好程度而定)
- 葱 适量
- 盐和花生油 各适量
- 胡椒、鸡精、白砂糖 各适量
小贴士：
做调味汁时，用筷子反复搅拌，可以让辣味更足一点。
做法：
- 1. 把鱼洗净，在一面划几道口，抹少许盐腌５分钟。
- 2. 处理好的鱼放到蒸锅里，冷水起锅，蒸１5分钟。
- 3. 蒸鱼时，把姜、葱、芫荽、蒜、小米辣切末后，放入一个大碗内。
- 4. 将所有调料倒入姜蒜碗内，拌匀，做成调味汁。
- 5. 鱼蒸好后，放入一个大盆内，将调味汁浇在上面，大功告成。