黄豆焖茄丁。的做法

做法：

• 1. 茄子去皮切小丁，黄豆泡好备用。
• 2. 用适量盐放入茄丁拌均匀，用手拿几下放一边静置半小时后，攥出黑汤到掉，
• 3. 黄豆泡好煮熟备用。
• 4. 所有炝锅料备好。
• 5. 锅中放少许油，油热先放醉大料爆香。
• 6. 在放葱花出香放入茄丁和黄豆翻炒片刻，下酱油和少许盐(吃淡口可以不放，事先茄丁用盐腌制)在放适量热水，焖至收汁，放蒜末翻炒出锅。
• 7. 成盘上面撒上小香葱花，
• 8. 别起锅到少许香油炸花椒，花椒炸黑捞出花椒，油破在小香葱上即可。