用料：
- 面粉 10斤
- 盐 适量
- 油 适量
- 水 适量
小贴士：
打面薄，最重要是和面临。
做法：
- 1. 取10斤面粉，加适量水（水是盐水）。和好面，放5个钟，面要和得稀一点
- 2. 五六个钟后，就会有面筋了。准备好锅，煤气炉，煤气，开始打面薄了
- 3. 锅预热，用纸巾搽少许油，面筋往锅里抹两分钟，拿起来，另外一面沾一下锅
- 4. 面薄打好了后，用另外一张纸巾把锅抹干净，在用有油的纸巾在往锅里抹，以此类推，这是个大工程呀
- 5. 一张一张的，打好了
- 6. 现在准备菜啦。豆芽，姣头，虾仁，蒜苗，猪肉，腐卷，豆腐，这些菜先各自炒熟，然后在混合一起
- 7. 取一张面薄，里面放两勺菜，卷起来
- 8. 开吃啦，比肯德基的老北京还好吃